Cuando se trata de decorar frutas, una simple fresa es el maullido del gato para hacer el trabajo de manera rápida y fácil. Ya sea que esté tratando de agregar una guarnición a un plato individual o mejorar el aspecto de una gran fuente de alimentos, una fresa hará el trabajo muy bien.
Lo primero que puedes hacer es el ventilador. Elija de 8 a 10 fresas grandes de la pinta que acaba de comprar. Lávelos con cuidado y colóquelos en la tabla de cortar. Para esta guarnición dejaremos el tallo encendido. Tome un pequeño cuchillo para pelar y haga una serie de cortes paralelos en la baya, sosteniendo el extremo del tallo y tirando del cuchillo hacia usted. Para ello, apunte con el cuchillo hacia abajo, insertándolo justo debajo del tallo, a través de la baya hasta la tabla y luego vuelva directamente hacia usted. Muévete y haz otro corte aproximadamente 1 / 8th de pulgada de distancia idéntico al primero.
Continúa por la baya, insertando cada vez la cuchilla completamente en la tabla y tirando hacia abajo y hacia atrás. Descubrirá que generalmente puede hacer al menos 6 a 8 cortes. Cuando termine tendrá varias rebanadas paralelas que todavía están unidas al tallo. Ahora simplemente empuja suavemente cerca de la parte superior de la baya hacia la izquierda o hacia la derecha y la fresa se aplanará y se asemejará a un abanico. Puede exagerar esto un poco más pellizcándolo suavemente entre el pulgar y el índice.
Esto irá genial como una decoración de fruta individual a un plato o se puede utilizar para acentuar su fuente de fruta o postre. Puede espolvorear un toque de azúcar sobre este para que brille y ponerle una hoja de limón si quiere ser realmente elegante.
Una variación de esta técnica construirá una flor parecida a la de una madre. Elija la fresa más grande de la pinta. Lávelo y colóquelo con el tallo hacia abajo. Ahora, cuando mires hacia abajo, comienza en los bordes exteriores y realiza un corte cerca del punto de la baya mientras te mira. Rebana con la punta de la cuchilla justo debajo de la superficie de la piel de fresa. Debes ir lo suficientemente profundo como para obtener una capa agradable, pero no demasiado profunda, ya que volverás para encontrar una segunda capa en un momento.
Para su primer corte, simplemente desea exponer una sección siguiendo el contorno hacia abajo hasta que esté cerca del tallo. No cortar por completo. Luego muévete y haz otro corte; de nuevo siguiendo el contorno y evitando cortar todo el camino a través de la baya. Cada vez que haces un corte estás buscando exponer aproximadamente una 1/6 parte del círculo total de la fresa. Además, a medida que su cuchillo alcanza la parte inferior de su corte, gire suavemente la hoja hacia afuera desde el centro para que el "Pétalo" se pliegue hacia afuera.
Después de haber recorrido el exterior con 4, 5 o 6 rebanadas, puede tratar de obtener algunas rodajas más desde adentro. El color cambiará de rojo a rosa y luego a blanco. Probablemente pueda obtener cuatro cortes más en el área blanca rosácea si hizo los cortes exteriores lo suficientemente delgados. Si tengo suficiente sobra cuando llegue a este punto, haré dos cortes descendentes (como una X) en medio de la baya para exponer el centro blanco. Esto producirá una hermosa flor de centro estilo momia para ese lugar especial en tu plato.
Comencemos con las bebidas. Incluso puede presentar una bebida estéticamente. Por ejemplo, para adornar una bebida, puede usar cáscara de naranja o limón. Simplemente colocar una pieza curvada de la cáscara en el borde de un vaso puede hacer maravillas ante la apariencia de la bebida. Alternativamente, puedes cortar una rebanada de kiwi o fruta estrella y colocarla en el vaso para generar un poco de color.
Si desea servir una ensalada de frutas a sus invitados, use una piña como un tazón para servir. Esto se puede hacer muy fácilmente. Tome una piña de gran tamaño y córtela a la mitad. Asegúrese de que antes de cortar, retire las hojas secas y recorte la parte superior. Luego, de cada mitad, deshágase del núcleo. Esto se puede hacer con la ayuda de un cuchillo de sierra. A partir de entonces, saque la suculenta carne de la piña y use el caparazón recogido para servir la ensalada de fruta.
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